مصرف بیش از حد سیب‌زمینی بد است به این دلیل که ممکن است کالری‌ دریافتی‌تان به سرعت افزایش پیدا کند و وزن‌تان افزایش بیابد. دریافت کالری زیاد اگر در زمان مناسب کنترل نشود، حتی می‌تواند به چاقی منجر شود که یک نگرانی عمده در مسیر سلامتی است و می‌تواند موجب مشکلات دیگر سلامتی مانند مشکلات قلبی عروقی، مشکلات تنفسی، فشار خون بالا، استرس و غیره ‌شود.

سیب زمینی خوراکی نسبتا ارزانی است که حاوی مواد مغذی از جمله فیبر، ویتامین‌ها و مواد معدنی همچون ویتامین A و C است که تأثیر فراوانی در تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش فشار خون دارد . همچنین سیب زمینی به‌دلیل داشتن کربوهیدرات فراوان برای رژیم غذایی ورزشکاران هم بسیار مناسب است.